2024年06月29日

大戸屋「チキンかあさん煮」はテイクアウトも可能！公式レシピで再現できるって知ってる？

• ■大戸屋「チキンかあさん煮」長年愛されるメニュー！ 口コミでも高評価

  
  

  

  
  

  大戸屋「チキンかあさん煮」は、創業当時から愛される特製だれで煮込んだチキンかつです。 長年レギュラーメニューとして販売し、多くの人から支持されています。

  
  

  大戸屋の茄子と豚肉の味噌炒めとチキンかあさん煮定食は毎日でも食べたい。南蛮もおいしい。大戸屋近所にほしい。個人的チェーン店ランキングつけられるなら大戸屋が大優勝なんだよなあ……（Xより引用）

  
  

  大戸屋でチキンかあさん煮を食べた。 ボリューム満点だった また行きたい（Xより引用）

  
  

  チキンかあさん煮 20才でかあさん煮の美味しさの虜になり、約10年飽きることなくずっとリピートしています（Xより引用）

  
  

  「長年にわたってチキンかあさん煮が大好き」といった口コミも多数。人気のほどがうかがえるメニューです。

  
  

  ■大戸屋「チキンかあさん煮」値段・カロリー

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• 大戸屋「チキンかあさん煮」は、定食・単品注文が可能です。それぞれの値段とカロリーは以下の通り。

  
  

  商品名 価格（税込） カロリー チキンかあさん煮（定食） 950円 870kcal チキンかあさん煮（単品） 860円 539kcal ■大戸屋「チキンかあさん煮（定食）」実食レポ

  
  

  

  
  

  大戸屋「チキンかあさん煮（定食）」を実食。 定食では、チキンかあさん煮のほか、ご飯・味噌汁・漬物・レモンが付いてきます。 無料でご飯を五穀ご飯に変更できましたので、今回は五穀ご飯に。湯気が出ていてアツアツ。

  
  

  

  
  

  ちなみに、筆者が利用した店舗では、タブレット端末経由で注文するシステムになっています。遠い昔、大戸屋は事前に食券を購入するシステムでじっくりとメニューを選べませんでした。タブレット端末であれば、メニューを吟味してから注文できていいですよね。

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  特製だれで煮込んだチキンかつに、なめ茸おろしがトッピング。

  
  

  

  
  

  にんじんやレンコン、じゃがいもなどの野菜も。クタクタに煮込まれていて、じゃがいものホクホク食感がたまりません。だしの味わいがしみ込んでいて、とてもおいしく仕上がっています。

  
  

  

  
  

  特製だれのやさしい味わいがしみ込んだチキンかつ。衣までしっとりしていて一体感があります。ほんのり苦みのあるなめ茸おろしがいい仕事をしていますね。途中で少々レモンを絞って、さっぱりとした味わいに変更しながら、おいしくいただけます。

  
  

  

  
  

  五穀ご飯はプチプチ食感で、ほんのりとした甘み。

  
  

  「チキンかあさん煮」は、何度でも食べたくなる、ほっとするおいしさに包まれている一品です。

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• ■大戸屋「チキンかあさん煮」に関するQ＆A

  
  

  最後に、大戸屋「チキンかあさん煮」に関する、よく検索されている疑問をまとめています。

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• 大戸屋「チキンかあさん煮」の公式再現レシピは？

  
  

  大戸屋「チキンかあさん煮」の公式再現レシピは、クックパッドで公開されています。

  
  

  【材料 （2人分）】

  
  

  鶏もも肉・・・小1枚（200g）

  
  

  玉ねぎ・・・・・・1/2個（100g）

  
  

  さつまいも・・・小１/3本（50g）

  
  

  にんじん・・・1/4本（40g）

  
  

  なす・・・1本

  
  

  大根おろし（汁けをきる）・・・160g

  
  

  ほうれん草・・・1/5束（40g）

  
  

  塩、こしょう・・・各少量

  
  

  小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量

  
  

  揚げ油・・・適量

  
  

  なめたけ・・・20g=大さじ1

  
  

  【A】

  
  

  麺つゆ（3倍濃縮）・・・1/2カップ（100ml）

  
  

  水・・・2と1/4カップ（450ml）

  
  

  【作り方】

  
  

  1. 鶏肉は半分に切る。塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつける。
  2. 玉ねぎは7～8mm幅のくし形切り、さつまいもは1cm厚さの輪切り、にんじんは7～8mm厚さの半月切りにする。
  3. なすは皮を縞目にむき、縦半分に切ってから乱切りにし、5分ほど水にさらして水けをきる。
  4. ほうれん草は塩少量（分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとる。水気をしぼって3cm幅に切る。
  5. フライパンに揚げ油を2cmほど注いで180度に熱し、なすを30秒～1分揚げ、油をきる。
  6. 油を170度にし、さつまいもを2分を目安に竹串がすーっと通るまで揚げ、油をきる。
  7. 続いて1.の鶏肉を並べ入れる。ときどき返しながら4分ほど揚げ、油をきる。横半分、縦に4等分に切る。
  8. フライパンに5.6.7.とにんじん、玉ねぎ、【A】を入れて中火にかける。煮立ったら中火のまま4分ほど煮る。
  9. 大根おろしの半量を加えて混ぜ、3.を入れる。空いたところにほうれん草も加え、ふたをしてひと煮立ちさせる。
  10. 4.を器に彩りよく盛りつけ、残りの大根おろし、なめたけをのせる。
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• 大戸屋「チキンかあさん煮」はテイクアウトできる？

  
  

  大戸屋「チキンかあさん煮」はテイクアウトできません。

  
  

  ただし、2020年ごろにはテイクアウト可能な「チキンかあさん煮弁当」が販売されていました。2024年現在は終売しています。ぜひとも「チキンかあさん煮弁当」再販を期待したいところですね。

  
  

  ■【まとめ】大戸屋「チキンかあさん煮」は和食好きな人にもおすすめ！

  
  

  大戸屋「チキンかあさん煮」は、めんつゆにさくっと揚げたチキンカツがおいしい一品。和食好きな人にもおすすめです。大根おろしとなめ茸もよいアクセントになっており、ごはんとの相性も抜群。大戸屋おすすめのメニューです。ぜひとも、お試しくださいね。

  
  

  ボリューム★★★☆☆

  
  

  コスパ★★★☆☆

  
  

  DATA

  
  

  大戸屋┃チキンかあさん煮（定食）

  
  

  価格：950円（税込）

  
  

  ※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。店舗により取扱いがない場合や、価格変更および販売終了の可能性もございます。あらかじめご了承ください。
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