2024年05月25日
ダイエット中でもつい食べたくなるおやつ。管理栄養士の松田さんによると、低GIで食物繊維を豊富に含む「甘栗」がイチオシなんだとか! 特に手軽に食べられるむき栗は、カロリーも糖質もセーブできる優秀な「ヘルシーおやつ」だそう。
管理栄養士。日本抗加齢医学会認定指導士。株式会社バードワークス代表取締役。自ら18才から15年以上20kgの体重増減、摂食障害に。苦しいダイエット生活の末辿り着いた「仲間との楽しいお酒と食事」が「無理しない、簡単なダイエット法」として好評を博し、300以上の施設団体など多方面で活躍中。著書『居酒屋ダイエット』も好評発売中。
甘栗はダイエットにおすすめ! その理由とは?
栗は「ナッツ」の一種。ひと粒に食物繊維や代謝アップミネラルが豊富なダイエットに必要な栄養を含んでおり、バランスのいい美容食材として知られています。 昔は妊婦に適しているといわれていましたが、今は美肌、代謝促進、メタボ予防、骨粗しょう症予防にも注目されているんです。
栗のビタミンCは、でんぷん質に包まれているため、熱に強いのも特徴。肌寒くなる時期のビタミン補給に最適です。 食物繊維は便秘改善に役立ちます。また、栗の果肉の黄色は、カロテノイドのルテイン。抗酸化成分としてアンチエイジング効果が期待できますよ!
甘栗は欧米ではグルテンフリー食材としても大人気!
栗のでんぷんは、豆類や芋類と比べると、でんぷんの粒子がきめ細かくほのかな甘さが魅力。ごはん(GI値95)や小麦よりも血糖値があがりにくい低GIの食材で、サツマイモ(GI値55)に次ぐ「罪悪感のないヘルシーおやつ」として注目されています。