2024年06月13日

【新感覚！待望の新フレーバー登場】京都・丹後のお米で作る”濃厚”ライスジェラート

イチオシスト：橋田佳広

京都府宮津市出身。約20年、イタリア料理の料理人として働く。「地元のいい素材をもっと多くの人に。」料理人として働く中で素材の大切さを知る。そこから、地元素材に興味を持ち丹後地域にUターン。地元農家さんのもとへ趣き、実際畑作業を手伝うことで、 ”いいもの・美味しいもの”を育てる農家さんの想い・気持ちを世の中に伝えて、繋いでいきたいと思い活動を開始。

OMUSUBI BLUEの魅力

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どのような商品ですか？

出典：イチオシ

夏になると、真っ黒になるまで海水浴場で遊んでいたあの頃。お腹が空いたら、海からあがったそのままのしょっぱい手で持ってきた「おむすび」をめいいっぱい頬張る。そんな大切で懐かしい思い出に想いを馳せながら作りました。新味『BLUE』は海をイメージして作った新商品です。色味は、無添加ハーブ『バタフライピー』で海をイメージして青に色つけしました。ベースであるプレーンの『SHIRO』の商品よりも塩味を効かせる事により、よりお米の風味を引き立たせました。暑い夏でも後味はさっぱりとしているので次に次にとスプーンが進む商品です。

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この商品のイチオシポイントは？

丹後地域の夏は海水浴やマリンレジャーで賑わうのですが、ジェラートの色で、どこかリゾート感（沖縄やハワイ）のあるような印象に残る商品を作りたいという思いがありました。その中で青色という色と、色での味の勝手なイメージ（ブルーハワイのような味）のギャップ（実は、お米の自然の優しい味わい）で目で楽しみながら味わえるという点がポイントです。また、全て植物性での製造の為、VEGAN、乳製品アレルギーに対応した商品なので多くの方に楽しんでいただけます。カロリーも一般の商品に比べて1/2と罪悪感の低いジェラートです。

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なぜこの商品を開発したのですか？

出典：イチオシ

日本海に面している丹後地域ですが、海をイメージした商品は今までありませんでした。前々から丹後地域の海を連想させるような商品を作りたいなと考えていた中で、今回新商品として作りました。また、今までコメトテのジェラートに青色のジェラートがなかったという点と、イチゴの赤や抹茶の緑の他のフレーバーのカラフルな色味と一緒に、目でも楽しんでほしいというのもあり「青色」で作りました。

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この商品をどのような人に使ってほしいですか？

出典：イチオシ

全て植物性での製造の為、VEGANの方や、乳製品アレルギーの方でも召し上がれます。お子様が乳製品アレルギーの方より、初めてアイスクリームという物を食べて喜んでますといったお言葉も頂いております。VEGANの方含め、乳製品アレルギーをお持ちで中々市販のアイスクリームやジェラートは食べられない…といった方に是非食べてもらいたいです。また、最近では健康志向者の方も増えてきていると思います。カロリーや脂質も低く、罪悪感少なく食べていただけると思いますので、ぜひ試してみていただきたいです。 DATA コメトテ/OMUSUBI BLUE ●種類別:氷菓 ●商品名:OMUSUBI BLUE ●原材料名:コシヒカリ米(丹後産)、米ピューレ(丹後産)、米麹(京丹後産)、有機サトウキビ糖、みりん、植物油脂(米油、ひまわり油)、寒天加工品、塩、バタフライピー、出汁(昆布)/トレハロース、植物性乳化安定剤 ●内容量:90ml ●栄養成分表（90ml当たり）熱量 98kcal タンパク質 1.1g 脂質 1.3g 炭水化物 21.8g 食塩相当量 0.3g
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【新感覚！待望の新フレーバー登場】京都・丹後のお米で作る”濃厚”ライスジェラート

どのような商品ですか？

この商品のイチオシポイントは？

なぜこの商品を開発したのですか？

この商品をどのような人に使ってほしいですか？