2024年05月17日
明太子大好き！大阪生まれ大阪育ち、大阪弁は薄めですが生粋の大阪人です。 コロナをきっかけに「雇われない生き方」を目指す中で、かねてより独自に研究していた明太子スパゲティで関西の朝の人気番組「おはよう朝日です」に出演。明太子スパゲティへの偏愛的なこだわりとその味を認められ、現在もシェアレストランにて日にち限定・完全予約制のランチ営業を続けています。明太子を通じて大阪の魅力を発信していきます！
明太子好きの 明太子好きのための 明太子スパゲティソースの魅力
明太子スパゲティ偏愛者が作る、完全予約制の明太子スパゲティ専門店の味を商品化しました！明太子スパゲティが好きすぎて、10年以上にわたり独自に研究を重ねた究極の明太子スパゲティでテレビに出演。＜日にち限定・完全予約制＞”明太子の満足感にとことんこだわった”明太子スパゲティ専門店の味で、関西の明太子好きをトリコにしてきました。 今回は、もう他の明太子スパゲティでは満足できない！と中毒者続出のお店の味をさらにバージョンアップ！ 明太子スパゲティ専用に開発した特別な明太子を贅沢に使用し、素材本来の味を生かした冷凍パスタソースにしました！
冷凍だから実現できた、麺に絡みつく濃厚なソース＋生明太子の贅沢トッピング！口いっぱいに広がる明太子の満足感にとことんこだわりました！ 博多の明太子メーカーと共同開発したオリジナル明太子と、生乳と塩だけで作られた北海道バターを企業ヒミツの配合比率＆製法で素材を生かしたパスタソースにしました。 麺にたっぷり絡んだ明太子とバターの濃厚なソース。それだけでも十分に美味しいのですが、明太子の満足感に「溺れて」ほしいから、スペシャルな明太子を生のまま「追い明太子」として別添えでセット。まずはパスタソースに絡んだ麺を味わい、お次は生明太子と混ぜてより濃厚な味わいを…目くるめく明太子の満足感に溺れてください！
私の明太子スパゲティは、パスタに一番合う味付けでマイルドな辛さの明太子を厳選して使用していますが、「パスタソースを商品化するなら、パスタソース専用のスペシャルな明太子を作りたい！」と新たな欲望が湧きたち… いつも仕入れている博多の明太子メーカーさんに突撃でお願いしてみたところ 熱意（勢い？）が伝わり… じゃあ、作りましょう！！と共同開発がスタート！ 何度も試作を重ね、プチプチとはじける粒感と着色料不使用の「無着色」にこだわった明太子パスタソース専用のプレミアムな明太子が誕生しました！ パスタソース1人前にたっぷり６０gの明太子を使用しています。
食べたい時にパッと取り出して本格的な明太子スパゲティを味わえるよう【事前解凍不要】にこだわりました。 パスタを茹でるお鍋を火にかける時に冷凍庫から出せば、麺が茹で上がる頃（約２０分後位）には解凍されるから、前もって冷蔵庫で解凍しなくても大丈夫！ そしてパスタソースの袋にはマチ付きの袋を採用。封を切って底面のマチを広げ、自立した袋に湯切りした茹でたてのスパゲティを直接イン！お箸やトングで混ぜると中のソースと麺がよく絡んで無駄なくきれいに使えます！ 袋からお皿に移せばボウル要らずで洗い物が減らせるのもうれしいポイント。 より手軽に楽しんでいただけるようパッケージにも工夫を凝らしました。
私は明太子スパゲティが大好きで、あちこちのお店で明太子スパゲティを食べてきました。どのお店も美味しいけれど「明太子感を存分に味わいたい！」という、私の明太子欲を満たしてくれる一皿には出会えず…。 明太子スパゲティってなんとなく作ってもそれなりに美味しいけれど「明太子スパゲティのポテンシャルはもっとあるはず…！！」 だったら自分で本当に満足できるものを作ろう！と思ったのが約１３年前。明太子スパゲティのすべての要素が絶妙なバランスになるように試行錯誤を重ね、明太子好きが本当に満足できる“究極の明太子スパゲティ”を完成させました。 お客様から要望の声を多数いただき、パスタソースとして商品化しました。 DATA 大阪明太子ラボ／明太子好きの 明太子好きのための 明太子スパゲティソース ＜選べる辛さ＞マイルド・ピリ辛の２種類 １袋２食入り （明太子バターのパスタソース・トッピング用明太子 各２袋入り） ※麺は付属しません 【内容量】７５ｇ×２ （1食分：スパゲティ乾麺１００g用） 【保存方法】-18℃以下で保存して下さい。
